Francouzská restaurace funguje již od roku 2009. Je velmi populární pro svou pestrou nabídku francouzské kuchyně. Kvalitní sezónní suroviny, specifické chutě, koření a tradiční receptury moderně představené v jídelním lístku tvoří harmonickou nabídku Brasserie La Gare. Tradiční francouzská jídla jako kohout na víně, žabí stehýnka, ústřice, krevety nebo šneci po burgundsku jsou samozřejmostí.

Co řekli o zařízení Retigo:

Můžete, prosím, uvést pár příkladů výsledků vaření s Retigo produkty?

► V konvektomatech toho připravujeme opravdu hodně, ale co se nám nejvíce zalíbilo, je konfitování nejrůznějších druhů mas přes noc, protože víme, že výsledek bude vždy bezvadný. 

Jaké výhody přináší Retigo produkt do Vašeho provozu?

► Výhody jsou vlastně požadavky, které jsme pořízením konvektomatů Retigo chtěli splnit. Díky flexibilitě stroje, úspoře času a úspoře dalších nákladů na provoz kuchyně jsme zvýšili efektivitu kuchyně.

Z jakého důvodu byste Retigo produkt doporučil jiným?

► Důvody jsou velice jednoduché - každý moderní kuchař ocení multifunkcionalitu a flexibilitu zařízení při zpracování potravin. Servisní služby jdou ruku v ruce s kvalitním strojem a tady víme, že jsme neudělali chybu.

Co pro Vás, jednou větou, znamená produkt Retigo?

► Spolehlivost.

Roman Dolejš
Executive chef